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Jornadas de la trufa negra
Este mes de noviembre llegan las jornadas de la trufa negra a Tarazona. Un día de multitud de actividades en torno a la trufa negra con charlas de investigadores del CITA, encuentro con truficultores o la oportunidad de probar numerosas tapas en bares y restaurantes de la localidad.
Programa completo:
- 10:00 a 14:00 h.
Mercado de la trufa negra
Venta de Tuber melanosporum de la provincia de Zaragoza.
- 11:00 a 11:45 h. Charla
La trufa negra de Aragón
Impartida por investigadores del CITA y truficultores de la Comarca de Tarazona y el Moncayo. Cultivo, aromas, conservación y manipulación.
- 12:00 a 12:45 h. Charla
La trufa negra en la cocina
Impartida por María Jesús Blanco, especialista en trufa negra y productos trufados. Uso de la trufa negra en la cocina y trufado de alimentos.
- 12:00 a 14:00 h.
Tapas y platos con trufa negra
Venta en bares y restaurantes de Tarazona.
